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大家好，法家法感谢邀请，常鸭常今天来为大家分享一下鸭做法家常的法家法问题，以及和鸭的常鸭常做法大全家常的一些困惑，大家要是法家法还不太明白的话，也没有关系，常鸭常因为接下来将为大家分享，法家法希望可以帮助到大家，常鸭常解决大家的法家法问题，下面就开始吧！常鸭常

本文目录

第一步：准备食材

主料：鸭肉1000g左右

辅料：姜10g整个辣椒3g

调料：盐1g 、鸡精3g、常鸭常味精2g 、法家法生抽10g、常鸭常老抽4g、法家法耗油3g 、白糖2g，胡椒粉10g 。

香料：八角1颗，桂皮一小段，白芷3片，白蔻3颗，草果2个，花椒3g。

第二步：食材处理

把鸭肉处理干净，特别是脖子处的淋巴结和食管，然后炖成大小合适的块。

姜切片备用。

第三步：开始制作

1.锅中烧水，放入鸭子，几片姜，一点料酒，水沸腾后煮3分钟左右，然后倒出沥干备用。

2.热锅冷油，放入姜片煸香，倒入鸭肉煸炒至微微焦黄，然后放入老抽，香料，辣椒煸炒香味出来，加入适量的水（水面高过鸭肉手指一节）。

3.放入盐，鸡精，味精，生抽，耗油，白糖，胡椒粉，大火烧开，小火慢烧，大概30分钟左右。

4.烧制鸭肉软烂入味时，挑出香料和姜片，大火收汁，不勾芡，让汤汁浓稠自然裹在鸭肉上。

5.最好用煲装，用洋葱垫底，可以加热。烧的鸭肉只适合热的时候吃，冷了后有腥味产生。

主料:鸭子半只，香菇3个，麦仁100g ，

辅料:盐4g，葱1段，姜3片，生抽15g，蚝油10g ，胡椒粉5g，料酒10g ，

步骤

1.准备主料

2.准备辅料

3.麦仁用水泡半天，沥去水份

4.鸭子洗净切块；用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时

5.香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀

6.放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。

主料：鸭肉450克

辅料：黄瓜100克,

调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克

做法：

1.将带骨鸭肉下入开水锅内煮熟，捞出后，去骨，改刀切成菱形块；

2.黄瓜洗净去皮，切成和鸭肉大小相同的块；

3.小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；

4.将鸭肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

关于鸭做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。